Obesidad en Latinoamérica: Un problema de salud amenazante

Dra. Cecilia Castillo L. - Especialista en Nutrición y Salud Pública. La aparición de enfermedades crónicas tales como la obesidad, hipertensión arterial, diabetes, dislipidemias e hígado graso, entre otras, representan un nuevo desafío sanitario para los países latinoamericanos, quienes muchas veces deben enfrentar la coexistencia de otros problemas tales como la desnutrición … [Read more...]

La ley de los alimentos que no alimentan

Hace mucho mucho tiempo, en un país muy cercano, les contabamos sobre un nuevo proyecto de ley que pretendía normar la rotulación de alimentos, con el fin de dar a conocer a la población tales o cuales alimentos eran mas o menos sanos en determinados aspectos, inclusive protegiendo a los niños, sobre cual es la forma en que se puede hacer publicidad en los alimentos y también … [Read more...]

¿Alergia o "maña" alimentaria?

Mucha gente piensa que los niños cada vez se enferman de más cosas (que casi inventamos nuevas enfermedades para que las mamás estén más tranquilas y no tener que decir que su hijo es "mañoso"), que antes jugaban con tierra y no pasaba nada y ahora con suerte pueden salir a la calle. Antes nos obligaban a comer de todo y no existían la alergias (o al menos así dice mi … [Read more...]

Vida sana y políticas públicas. En la encrucijada del problema.

Desde hace poco más de un mes se ha dado partida a una iniciativa del Gobierno de Chile denominada “Elige Vivir Sano”. De ella, de una otra forma, la mayoría de los chilenos probablemente ha escuchado algo, ya sea por la publicidad radial o televisiva, o alguno de los medios de comunicación masiva en que someramente se ha comentado. Propuesta muy interesante, por su … [Read more...]

Proyecto de Ley sobre rotulación de alimentos

En estos días se está discutiendo en el Congreso de Chile una nueva ley de rotulación de alimentos, la cual busca ser una herramienta que permita dar un paso más en la batalla contra la obesidad, principalmente infantil. Sin embargo, la discusión de esta ley no ha estado exenta de polémicas, discusiones y un fuerte lobby por parte de las empresas del rubro. Pero de que trata … [Read more...]